Czarne oliwki z pomarańczami. "Opowieści ascolańskie i inna włoszczyzna" Lucyna Kleinert.

"1 puszka oliwek czarnych - około 250 g

2 pomarańcze

sól

pieprz

oliwa z oliwek naturalnie

Do salaterki wrzucić odsączone oliwki (najlepiej nie wypestkowane).

Pomarańcze (dobrze umyć) i pokroić za skórką na kawałki. Wymieszać z oliwkami.

Posolić do smaku i dodać duuużo pieprzu

 Polać oliwą i zostawić na 2,3 godziny." ["Opowieści ascolańskie i inna włoszczyzna", Lucyna Kleinert 2015, str. 139]

Jak spożywać?

"I już. Wczoraj jadłam z befsztykami wieprzowymi. Oczywiście palcami, bo pomarańcze trzeba ze skórki obgryźć, a i oliwki lepiej smakują paluchami.

No, ale jak ktoś wytworny, niech się męczy sztućcami."  ["Opowieści ascolańskie i inna włoszczyzna", Lucyna Kleinert 2015, str. 140]

W książce można znaleźć przepisy na:

Szarlotkę jesienną.

Panettone di Natale.

Faworki.

Sos beszamelowy.

Ciasto czekoladowe.

Ciasto pomarańczowe.

Domowy makaron.

Włoska fasolka po bretońsku a la P.

Schab z jabłkami.

Przepisy z wykorzystaniem bakłażanów, na przystawkę z ziemniaków oraz opisy innych dań.

Opowieści ascolańskie i inna włoszczyzna, to kawałek włoskiego życia Luci, z Ascoli Piceno w tle.

Sałatka najbardziej smakowała nam z tą oliwą.